餐飲新零售模式,餐飲+新零售解決方案

              餐飲和零售是緊密圍繞“吃”的行業,餐飲和零售是消費頻次最高、每天和消費者接觸最多的行業,不僅極大發揮了生鮮加工的產能優勢,也增強了賣場的體驗感,成功的吸引來不同的客流互補。線上虛擬服務網絡結合線下實際消費場景,形成了立體經營模式。

              什么是餐飲行業新零售

              首先新零售必須是以人為本,傳統的消費把產品做出來等你買,新零售則是客戶需要什么,然后我們再技術賦能。這必須要有互聯網的一些技術在內,比如說藍牙、人工智能、會員CRM體系,這樣整個閉環會更有效率。同時,新零售之所以跟O2O不一樣,是因為它有更多線下的體驗消費,是一個線上和線下的閉環,有一個全渠道的消費場景。所以新零售是一個人、貨、場重新排列組合的一個消費場景。

              傳統餐飲行業的痛點

              第一 獲客渠道、消費場景單一:

              越來越多產品同質化的出現,拷貝復制成本和代價也越來越低,所以出現一個網紅的餐廳、火鍋店、奶茶店,立馬就有老二老三老四出來了。

              第二 加工、服務效率和空間利用率低:

              由于中國餐廚物流加工制造業越來越先進發達,加工服務效率提升和空間利用率的降低,導致該行業這方面的服務成本非常低,利潤也是少之又少。

              第三 原材料、房租、人工成本不斷增加:

              整個中國性價比高的原物料,只有幾個工廠能做出來。另一方面,商業地產呈現兩極分化:在一線、二線城市,房租每年以10%-20%的百分比在增長,但同時三線、四線城市沒人愿意過去開店,人才外流。最重要的是,中國人口紅利已經消失,人工成本不斷增加,年輕人不愿意出來打工,都覺得餐飲行業丟臉、服務性行業太累。而新零售的出現則是通過提高效率、增加銷售場景以及提升改善以上痛點。

              餐飲+新零售優勢

              一、不用加盟費,人人都可做。這一點對于剛步入社會的人來講是比較重要的,畢竟不是誰都有第一筆投資資金,而新零售模式不用加盟費,讓更多的人有了選擇的余地,也可以吸引更多的投資者,而且新零售模式采用的是智能管理模式,對提升消費者的活躍有很大的進步空間,有利于規劃整體思路及完善計劃。

              二、優化餐飲服務,讓消費者滿意。因為新零售的模式可以使流通變得更加方便,所以餐飲的單價可能會更加便宜,消費者在選擇餐飲的時候也尤為便利。就算是堂食的話,提前使用新零售模式,可以先點餐,等到排隊到自己的時候,當時通過系統選的菜也都依次可以上桌,無形之間節省了很多時間。

              三、智能交款系統,節約消費者時間。不少消費者在吃完飯之后,買單也成為浪費時間的事,而新零售模式里面有一個功能是智能買單,可以在餐桌上一鍵交款,非??旖?。

              餐飲+新零售解決方案

              線上、線下和現代物流的結合共同創造出以消費者體驗為中心的新零售模式,純熟的大數據、人工智能等技術更是加快了新零售步伐。而新零售與餐飲的碰撞為消費場景增添了巧妙的一筆,餐飲+零售最典型的例子便是盒馬鮮生了。
              餐飲和零售是緊密圍繞“吃”的行業,餐飲和零售是消費頻次最高、每天和消費者接觸最多的行業,不僅極大發揮了生鮮加工的產能優勢,也增強了賣場的體驗感,成功的吸引來不同的客流互補。線上虛擬服務網絡結合線下實際消費場景,形成了立體經營模式。

              餐飲新零售系統主要包括H5動畫電子餐牌、自助點餐支付系統、智能后廚顯示系統、智能監控系統、手機營銷推廣、餐廳數據可視化分析等。

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